В исследовании для Журнала Американской Диетологической Ассоциации (Story, et al) исследователи рассмотрели причины нездорового поведения подростков при приеме пищи, и их много! Это часть того, с чем ты сталкиваешься:
- быстрый рост означает высокие калорийность и потребности в питании
- пропустить завтрак становится обычной практикой
- многие подростки становятся менее физически активными
- дети больше едят вдали от дома
- есть потребность в принятии пищи сверстниками
- у семьи плотный график
- нездоровое питание удобно
- нездоровое питание на вкус хорошо
- нездоровое питание активно рекламируется среди подростков
- подростки ассоциируют нездоровое питание с удовольствием, Быть с друзьями, набор веса, независимость, чувство вины, доступность и удобство - это рассматривается как норма
- подростки ассоциируют здоровое питание с семейным питанием и едой дома, и любить здоровую пищу рассматривается как странность
- семейные ужины уменьшаются во многих семьях всего лишь несколько раз в неделю
Ваши попытки обратиться к поведению зеркально отражают результаты других исследований (Scaglioni, и др.). Исследователи обнаружили, что ограничение того, что дети могут есть, работает в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе оно увеличивает потребление пищи, увеличивает потребление пищи в отсутствие голода, препятствует способности к саморегулированию, вызывает отрицательную самооценку, а также способствует росту веса у 5-11-летних детей. Давление на детей, заставляющее их есть, также непродуктивно. Исследования, в ходе которых дети получали положительное вознаграждение за здоровое питание, также привели к долгосрочному негативному влиянию на качество детского питания и их предпочтения по отношению к этим продуктам.
Предложения, полученные в результате исследований, оказались такими, какими вы ожидали:
- образец здорового питания
- едим вместе
- не заставляем детей заканчивать еду, когда они говорят, что они полны
- хорошо выбираем еду для семьи и устанавливаем правила о том, где можно есть - делаем их правилами для дома, а не правилами для ребенка
- выбираем самую разную пищу, богатую питательными веществами - выбор важен - это дает ребенку контроль
- ограничивает время телевидения/видеоигр до 2 часов/день
- делаем здоровую пищу удобной - морковные палочки вместо целой моркови, миску измельченных фруктов вместо целых фруктов - и пусть они едят столько, сколько им нравится
- помните, что им действительно нужно много есть, и это будет означать баланс жиров, углеводов и белка, а не только морковных палочек. Как вы отметили, она должна чувствовать себя полной.
Есть и другие исследования, которые рассматривают эмоциональные причины плохого питания среди подростков. В одном из исследований (Снук и др.) исследователи обнаружили, что “более высокий уровень эмоционального питания родителей был связан с более высоким уровнем эмоционального питания подростков”. Высокие уровни психологического и поведенческого контроля над подростками также были связаны с более высокими уровнями эмоционального питания. Это говорит о том, что речь может идти не о еде вообще, а о стрессе, который воспринимает ребенок, и, возможно, о том, как моделируется обращение со стрессом в семье. В продолжение этого исследования (van Strien и др.) были рассмотрены вопросы эмоционального питания и депрессии у подростков, которые могут быть генетическими.
Таким образом, если шведская столовая со здоровой, удобной, неограниченной пищей не помогает, вы, возможно, захотите рассмотреть вопрос об устранении или облегчении других стрессов в жизни вашего ребенка, которые могут способствовать эмоциональному питанию.
Каждое из этих цитируемых исследований рассматривается в контексте многих других аналогичных исследований, на которые ссылаются внутренние источники. Они могут быть доступны через вашу местную библиотеку или через межбиблиотечный абонемент из близлежащей университетской библиотеки.
Цитаты:
История, М., Neumark-Sztainer, D., & Французский, S. (2002). Индивидуальное и экологическое воздействие на поведение подростков. Журнал Американской диетологической ассоциации, S40-51.
Silvia Scaglioni, Michela Salvioni and Cinzia Galimberti (2008). Влияние родительского отношения на развитие поведения детей при приеме пищи. Британский журнал питания, 99, стр. S22-S25.
Harriëtte M. Snoek, Rutger C.M.E. Engels, Jan M.A.M. Janssens, Tatjana van Strien, Parental behavior and adolescents’ emotional eating, Appetite, Volume 49, Issue 1, July 2007, Pages 223-230, ISSN 0195-6663, 10.1016/j.appet.2007. .02.004.
Татьяна ван Стриен, Кармен С. ван дер Звалув, Рутгер К.М.Е. Энгельс, Эмоциональное питание у подростков: Ген (SLC6A4/5-HTT) - анализ взаимодействия депрессивных чувств, Журнал психиатрических исследований, том 44, выпуск 15, ноябрь 2010 г., стр. 1035-1042, ISSN 0022-3956, 10.1016/j.jpsychires.2010.03.012.